Filé mignon ao molho de mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé-mignon em bifes grossos
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 1 xícara chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara chá de caldo de carne
- 2 colher chá de farinha de trigo
- 8 colher sopa de mostarda picante
- 7 colher sopa de manteiga
- 2 cebolas médias picadas
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de tomilho
- Pimenta do reino a gosto
- sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés com o sal e a pimenta. Fritar os filés com uma colher sopa de
manteiga. Deixar ficarem ao ponto. Retirar e reservar em uma travessa aquecida. Esquentar
o restante da manteiga e fritar a cebola até murchar. Acrescentar o louro, o caldo de
carne e o vinho. Deixar por 5 minutos em fogo baixo. Coar e voltar ao fogo. Dissolver a
farinha em um pouco de água e juntar ao molho. Adicionar a mostarda. Cozinhar mais alguns
minutos para engrossar o molho. Baixar o fogo e acrescentar o creme de leite. Salgar e
provar o tempero. Deixar no fogo para aquecer. Servir o molho sobre os filés com batatas
cozidas salteadas na manteiga.
