Filé mignon ao molho de requeijão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé cortado em 4 bifes grossos
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de óleo
- 1 xicara (chá) de conhaque ou uísque
- 1 pote de 400 gramas de requeijão culinário
- folhinhas de salsão para enfeitar
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 5 dentes de alho socados
- 1 lata de milho verde
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés com alho, sal, pimenta-do-reino e óleo. Deixar marinar por 30 minutos.
Colocar os bifes em uma grelha e deixar até ficarem bem grelhados dos 2 lados. Colocar os
bifes grelhados em uma travessa, conservando-os quentes (deixar a travessa no vapor de uma
panela). Em uma frigideira derreter a manteiga; acrescentar o uísque ou conhaque e risque
um fósforo. Deixar evaporar por uns segundos. (Logo o fogo se apaga. Se isso não
acontecer, colocar uma tampa sobre a frigideira). Acrescentar ao caldo que se formou na
frigideira, o requeijão cortado em pedacinhos. Mexer até o requeijão se dissolver.
Colocar esse molho bem quente sobre os bifes de filé-mignon. Enfeitar com milho verde e
salsão.
