Filé mignon ao molho de shiitake
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 8 medalhões de filé-mignon enrolados com bacon
- 4 colher sopa de uvas passas brancas
- 3 colher sopa de óleo de canola
- 1 e 1/2 xícara chá de arroz
- 1/2 xícara chá de cheiro-verde picado
- 1 xícara chá de iogurte natural
- sal e pimenta-de-cheiro
- 8 shiitakes médios
🔥 Modo de Preparo
Lavar os shiitakes, eliminar os talos mais duros e picar em tiras largas. Aquecer bem o
óleo (reservar 1 colher de sopa) numa frigideira de fundo grosso, juntar os medalhões e
grelhar até ficar ao ponto. Salpicar o sal e a pimenta-do-reino, retirar os medalhões do
fogo e manter aquecidos. Na mesma frigideira, refogar o shiitake no óleo reservado por 2
minutos. Misturar o cheiro-verde, o iogurte e as uvas passas e, assim que ferver, acertar
o sal e retirar do fogo. Regar a carne com parte do molho. No restante do molho, misturar
o arroz e deixar no fogo até aquecer. Distribuir o arroz nos pratos e colocar no centro
os medalhões. Se preferir, decorar com um ramo de salsinha.
