Filé mignon com cebola e ervilha-torta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de filé-mignon
- 2 colher sopa de óleo de milho
- 4 colher sopa de vinho xerez
- 200 gramas de ervilha torta
- 1 pimenta dedo-de-moça média
- 2 cebolas médias
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Lavar o filé-mignon, secar com toalha de papel, picar em cubos de 2,5 cm e reservar. Lavar
a pimenta, retirar o pedúnculo, abra-a ao meio, eliminar as sementes e picar em cubos
pequenos. Lavar as ervilhas, retirar as pontas e os fios das bordas. Descascar as cebolas,
lavar e picar em rodelas grossas. Reservar. Numa frigideira, aquecer o óleo, dispor a
carne e fritar, sacudindo a frigideira de vez em quando, por 7 minutos, ou até dourar de
maneira uniforme. Adicionar as ervilhas e as cebolas, salteando de vez em quando, por 7
minutos, ou até os legumes ficarem al dente. Adicionar o vinho, a pimenta-dedo-de-moça e
o sal e cozinhar, mexer de vez em quando, por mais 2 minutos. Acertar o sal, retirar do
fogo e servir em seguida.
