Filé mignon com cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
Avalie
4.6
/ 5
444 votos
🛒 Ingredientes
- 1 peça de filé-mignon (600 gramas)
- 1/2 xícara chá de vinho tinto
- 5 colher sopa de óleo
- 200 gramas de cogumelos frescos
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, refogar a cebola em 2 colheres sopa de óleo. Juntar os cogumelos limpos
e cortados em fatias bem finas. Acrescentar sal e cosinhe em fogo baixo por 10 minutos,
mexer de vez em quando. Fazer um cortar no filé-mignon, no sentido do comprimento, até
mais ou menos metade da espessura. Em seguida, rechear com o refogado de cogumelos e
amarrar a carne com barbante de cozinha, prendendo bem. Refogar a carne em uma panela
grande, com o óleo restante, o alho descascado e amassado e o louro. Virar a carne de
todos os lados para dourar de modo uniforme. Adicionar sal, pimenta-do-reino e o vinho e
cozinhar por cerca de 10 minutos. Retirar a carne do fogo, eliminar o barbante e cortar em
fatias de cerca de 1cm de espessura. Servir a seguir.
