Filé mignon com creme de beterraba

Modo de preparo

1. Temperar os medalhões com o sal e a pimenta-do-reino. Envolver as laterais de cada
2. medalhão com 1 fatia de bacon e amarrar bem com o auxílio de um barbante. Em uma
3. frigideira antiaderente, aquecer o azeite de oliva e grelhar os medalhões por 25 minutos
4. até dourarem uniformemente. Retirar.
5. Creme de beterraba:
6. Colocar no liquidificador a beterraba, o alho, o leite e a maionese. Bater por 2 minutos,
7. ou até obter um mistura homogênea. Retirar. Distribuir os medalhões nos pratos e servir
8. acompanhados do creme de beterraba.