Filé mignon com tapénade
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
Avalie
3.8
/ 5
998 votos
🛒 Ingredientes
- 2 medalhões de filé-mignon
- 4 fatias finas de bacon
- 1 colher (café) de sal
- 2 colher sopa de manteiga
- Pasta:
- 5 filés de anchova em conserva
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1 colher sopa de alcaparras
- 1 colher chá de suco de limão
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho descascado
- pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Temperar os medalhões com sal e envolver cada um deles em duas tiras de bacon, prender
com a ajuda de um palito. Colocar a manteiga em uma frigideira e levar ao fogo. Assim que
derreter, juntar os medalhões e fritar dos 2 lados por 10 minutos em fogo alto, ou até
dourar.
Pasta:
Colocar em uma peneira as azeitonas, as alcaparras e os filés de anchova e deixar sob
água corrente por 5 minutos. Escorrer e transferir para o processador com o alho, o suco
de limão e o azeite de oliva. Bater por 2 minutos, acertar o tempero com a
pimenta-do-reino. Servir os medalhões grelhados com a pasta. Tapénade é o nome dado a
essa pasta, que pode ser servida também com torradas ou com ovos cozidos.
