Filé Mignon no Molho de Café
Ingredientes: 1 quilo de filé mignon 1 xícara (café) de creme (licor) de café 200 ml de molho demi glace (molho de carne) 1 fio de óleo, para untar a frigideira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé mignon
- 1 xícara (café) de creme (licor) de café
- 200 ml de molho demi glace (molho de carne)
- 1 fio de óleo, para untar a frigideira
🔥 Modo de Preparo
Grelhe a carne na frigideira untada com óleo, acrescente o licor de café e o molho de carne (o molho demi glace é obtido com o cozimento prolongado e retemperado de uma carne previamente temperada e assada, de preferência com osso, e depois peneirado) e deixe reduzir um pouco. Sirva com arroz branco e salada.
