Filé Mignon Recheado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de filé mignon
- 1 colher sopa de patê de fígado
- 2 colher sopa de manteiga
- 150 gramas de presunto cru
- 50 gramas de azeitonas
- 1 cálice de conhaque
- Pimenta-do-reino
- 1 ovo cozido
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Misturar o presunto picado, o patê, as azeitonas desencaroçadas e o ovo em pedaços.
Umedecer com o conhaque e reservar. Fazer um corte fundo em todo o comprimento do filé
sem deixar vazar para o outro lado. Rechear com a mistura reservada e costurar a abertura.
Amarrar bem a carne com um barbante fino e dourar na manteiga. Colocar mais um pouco de
conhaque, salgar, apimentar e deixar cozinhar em fogo brando. Se necessário, acrescentar,
aos poucos, caldo de carne até cozinhar completamente.
