Filé Mignon Recheado

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Carne:

Abrir o filé mignon e temperar com sal e pimenta. Grelhar em óleo bem quente e rechear

com a mistura de cogumelos. Enrolar como se fosse um rocambole e fechar com palitos. Levar

à geladeira por 6 horas. Tirar da geladeira e cortar em quatro pedaços. Levar ao forno

numa assadeira untada com manteiga e deixar terminar de cozinhar por mais 5 a 8 minutos,

em forno médio.

Recheio:

Derreter a manteiga, dourar os cogumelos cortados em tiras e refogar. Temperar com sal,

pimenta e alho.

Molho:

Levar ao fogo o caldo de frango, o creme de leite e a pasta de farinha com manteiga. Mexer

bem com o batedor de arame até engrossar. Finalizar o molho acrescentando sal, pimenta e

mostarda. Servir com os filés.

Batatas:

Pegar as batatinhas cozidas, cortadas ao meio e dourar na manteiga. Acrescentar o alho e a

salsinha picadinha.