Filés a alho e óleo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 2 bifes de filé-mignon com 1 e 1/2 cm de espessura
- 1/2 colher (café) de bicarbonato
- 3 colher sopa de óleo
- 1 cabeça de alho
- 4 batatas grandes
- 1/2 maço de brócolis
- sal e pimenta
🔥 Modo de Preparo
Temperar os bifes com sal e pimenta. Limpar o brócolis e dividir em buquês. Cozinhar
"al dente", com água, sal e bicarbonato, numa panela destampada. Escorrer.
Cozinhar as batatas descascadas em água e sal. Descascar e cortar em fatias finas os
dentes de alho. Dourar, com cuidado, no óleo. Retirar com uma escumadeira e reservar.
Fritar os bifes no ponto que desejar, no óleo dos alhos. Arrumar numa travessa, cercars
com as batatas e o brócolis cozidos. Desmanchar a fritura da carne num pouquinho de
água, ferver para engrossar um pouco e derramar sobre os bifes. Salpicar com o alho frito
e apimentar de novo.
