Filés com cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé-mignon
- 3 colher chá de salsa picadinha
- 3 colher chá de alho socado
- 6 colher sopa de manteiga
- 200 gramas de cogumelos
- 1/2 quilo de batatinhas cozidas
- 4 tomates, picadinhos
- sal e páprica a gosto
- canela
- Molho:
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 cálice de cherry
🔥 Modo de Preparo
Fritar os filés em óleo, mas deixar mal passados. Assar os cogumelos e os tomates, por
uns 15 minutos, em forno brando, com um pouco de manteiga espalhada sobre eles. Enquanto
isso, bater manteiga numa vasilha. Acrescentar, aos poucos, a cebola, o alho, a pimenta e
pouco sal. Colocar a mistura numa assadeira pequena, esmagar bem, esperar esfriar, e
cortar em tabletes. Arrumar a carne numa travessa, junto com os tomates, os cogumelos, as
batatinhas cozidas em água e sal. Derramar o molho de açúcar e cherry sobre os filés
e, no momento de servir, dispor os tabletes sobre cada um deles.
Molho:
Derreter o açúcar em fogo brando e acrescentar o cherry. Flambar.
