Filés de coxão mole com Abacaxi

Modo de preparo

1. Tempere a carne com a pimenta do reino e o sal. Frite em um pouco de margarina. Retire e mantenha quente. Frite as fatias de abacaxi na margarina. Usando a mesma frigideira, frite o abacaxi picado. Junte ao abacaxi picado, o cubo de caldo de carne, à água, o sal e a pimenta do reino à gosto. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente a frigideira. Deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente as azeitonas recheadas. Tempere os bifes fritos com um pouquinho de sal. Coloque-os sobre as fatias de abacaxi fritas e despeje o molho de abacaxi, por cima.
2. Rendimento: 6 porções