Filés de peixe com uvas
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 1 colher sopa de margarina
- 1/2 xícara chá de vinho branco
- 1/2 xícara chá de água
- 800 gramas de garoupa
- pimenta-do-reino branca
- salsão picado
- sal
- Molho:
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de margarina
- 1 xícara chá de leite desnatado
- 500 gramas de uva itália
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, colocar os filés de peixe juntamente com o vinho branco e a água e
temperar com o sal, a pimenta, o suco de limão e a salsa. Deixar marinando por 30
minutos. Depois, untar uma forma com 1 colher sopa de margarina e colocar os filés com
o caldo temperado. Levar ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos,
para assar. Depois de assado, reservar o caldo do cozimento.
Molho:
Derreter a margarina, em fogo baixo, e adicionar, aos poucos a farinha de trigo e o leite,
misturando bem, até engrossar. A seguir, acrescentar o caldo do cozimento do peixe,
mexendo aos poucos, até obter uma mistura homogênea. Acrescentar as uva (sem casca e
cortadas ao meio) e cozinhar por 5 minutos. Retirar do fogo e adicionar o molho sobre os
filés de peixe. Servir quente.
