Filet com shimeji

Modo de preparo

1. Filé:
2. Fazer um corte no meio e rechear com o queijo. Temperar com sal, estragão e alho. Cortar em 3 pedaços. Acertar o queijo e reservar. Colocar o azeite e grelhar por, aproximadamente, 10 minutos.
3. Purê de cenoura:
4. Bater no liquidificador, a cenoura, o alho, o sumo de meio limão e uma pitada de azeite. Reservar.
5. Molho:
6. Em uma frigideira, colocar o leite, o requeijão e a farinha. Reservar
7. Arroz:
8. Em uma outra frigideira, colocar azeite, uma pitada de alho, as castanhas, a salsa e o arroz. Misturar por cerca de 5 minutos. Batata doce. Cortar quatro fatias e dourar.