Receita do caderno
Filet de badejo ao creme de tomate e manjericão
Ingredientes: 1 colher sopa (sobremesa) de salsinha ou coentro 1 colher sopa de manteiga 1 colher sopa de azeite 1 tomate maduro sem pele e sem...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar a posta de badejo apenas com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, colocar o
- azeite e dourar o peixe levemente dos dois lados. Reservar.
- Molho:
- Derreter a manteiga, adicionar a cebola até dourar, colocar os cubos de tomate, mexendo
- até soltar o caldo do tomate; adicionar o manjericão, a salsinha, (ou coentro), o creme
- de leite e temperar com sal e pimenta. Aquecer a posta do peixe no forno, acrescentando o
- molho. Servir acompanhado de arroz branco. Acompanha bem um vinho branco seco. Usar o de
- sua preferência.
