Filet de badejo ao creme de tomate e manjericão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa (sobremesa) de salsinha ou coentro
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de azeite
- 1 tomate maduro sem pele e sem sementes,cortado em cubos
- 1 posta de badejo (300 gramas)
- 4 folhas de manjericão picadas
- 150 ml de creme de leite fresco
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola pequena picada
🔥 Modo de Preparo
Temperar a posta de badejo apenas com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, colocar o
azeite e dourar o peixe levemente dos dois lados. Reservar.
Molho:
Derreter a manteiga, adicionar a cebola até dourar, colocar os cubos de tomate, mexendo
até soltar o caldo do tomate; adicionar o manjericão, a salsinha, (ou coentro), o creme
de leite e temperar com sal e pimenta. Aquecer a posta do peixe no forno, acrescentando o
molho. Servir acompanhado de arroz branco. Acompanha bem um vinho branco seco. Usar o de
sua preferência.
