Filet de Trilha ao Molho de Laranja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 3 quilos de trilha
- 100 gramas de cebola
- 500 gramas de laranja
- 1 litro de creme de leite
- 250 gramas de manteiga
- 2 quilos de batata baroa
- 20 gramas de alho
- Sal e Pimenta
🔥 Modo de Preparo
Limpe a trilha, tire os filets e reserve-os. Descasque as laranjas, faça julianas finas da casca e reserve. Com a laranja, faça o caldo em um tabuleiro untado de manteiga, coloque cebola e alho picado, arrume os filets de trilha, coloque o suco de laranja e um pouco de creme-de-leite. Tempere à gosto, leve ao forno quente por 5 minutos, recupere o caldo do cozimento e reserve o peixe. Faça reduzir o caldo até engrossar, acrescente a juliana de laranja, cozinhe a batata baroa e faça um purê. Coloque o purê no centro do prato, disponha os filets como um leque sobre o purê e cubra com o molho.
