Filet mignon com queijo

Modo de preparo

1. Limpar a carne e cortar em medalhões. Temperar com alho, sal, pimenta reino, colorau e pouco vinagre ou vinho branco. Colocar em pirex, cobrir com alumínio e levar ao forno por cerca de 40 minutos (virando de vez em quando. Quando estiver assado, retirar do forno. Colocar no fundo de outro pirex, um pouco de queijo ralado. Passar os pedações de carne no molho de tomate e depois cobrir com queijo ralado, e ir colocando no pirex. Ao final polvilhar com oregano e levar ao forno para gratinar. No molho que fica no pirex em que a carne fora assada, você poder acrescentar tomate, cebola, pimentão, cheiro verde e molho inglês e levar ao forno com uma lata de ervilha para servir junto com a carne e pure de batata.