Filet Mignon Suíno

Modo de preparo

1. Tempere o filet com sal, pimenta, alecrim, tomilho e um pouco de azeite e deixe na geladeira por 2 horas. Em uma panela refogue a cebola com a manteiga e junte a polpa do maracujá. Deixe ferver por alguns minutos e junte a maçã e as especiarias. Deixe cozinhar até obter uma textura de purê. Em uma panela aqueça o óleo e frite a barriga de porco cortada fina. Prepare um torresmo fino e crocante. Deixe o filet grelhar em uma frigideira e sirva com o purê e o torresmo.
2. Rendimento: 4 porções