Filezinho de Pintado da Amazônia ao Molho Citronette

Modo de preparo

1. Peixe:
2. Em uma travessa coloque os temperos, misture bem e passe os filés na marinada e deixe descansar por 15 minutos.
3. Salada de Espinafre:
4. Em uma panela coloque o suco de laranja o limão, o açúcar e o aniz estrelado e deixe ferver por 10 minutos. Quando estiver morno acrescente a cebola, o tomate a salsa e o sal. Reserve.
5. Cenoura:
6. Em uma frigideira coloque a manteiga o açúcar e deixe derreter, acrescente a cenoura e desligue o fogo. Junte a ciboulette.
7. Grelhar:
8. Em uma frigideira anti-aderente coloque azeite e grelhe os filés de pintado da Amazônia.
9. Montagem:
10. Em um prato coloque o filé de peixe, ao lado as folhas de espinafre, acrescente o molho citronette de as cenouras glaceadas.