Filhós de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 colher de salsa picada
- 2 colher de pão ralado
- 1 colher de fermento
- 6 colher de azeite
- 600 gramas de migas de bacalhau
- 100 gramas de farinha
- 2 dentes de alho
- 100 ml de leite
- óleo para fritar
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Demolhar o bacalhau durante 4 horas. Escorrer, desfiar e reservar. Num recipiente fundo
colocar o bacalhau, os dentes alho muito picados, a farinha, o ovo batido, o pão ralado,
a salsa, o fermento, o leite e três colheres de azeite. Trabalhar tudo muito bem até que
esteja ligado. Pode utilizar a batedora elétrica. Deixar repousar 1/2 hora. Com a ajuda de
duas colheres formar as filhós. Levar a forno uma frigideira com bastante azeite, e
quando começar a ferver baixar o forno e vão-se colocando as filhós de 4 em 4 para que
não se colem umas às outras. Quando as filhós estiverem douradas, retirar com a ajuda
de uma escumadeira e colocar sobre papel absorvente.
