Flan de baunilha

Modo de preparo

1. Dissolver o amido de milho no leite e colocar em uma panela, juntar a gema e, com um
2. batedor manual, bater por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Levar ao fogo baixo e
3. cozinhar, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até encorpar. Retirar e transferir para
4. uma tigela. Incorporar a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, o
5. adoçante e a essência de baunilha. Misturar até ficar homogêneo e reservar. Bater no
6. liquidificador o leite evaporado por 5 minutos ou até incorporar bastante ar e dobrar de
7. volume. Despejar, aos poucos, sobre o creme e misturar com cuidado. Umedecer com água as
8. forminhas com capacidade para 100 ml cada uma e distribua o flan. Levar à geladeira por 2
9. horas ou até endurecer.
10. Creme:
11. Colocar em uma panela o cacau e o leite. Levar para cozinhar em fogo baixo, sem parar de
12. mexer, por 8 minutos, ou até encorpar. Retirar, misturar o adoçante e deixar esfriar.
13. Desenformar o flan, decorar com o creme e servir.