Flan de baunilha
🛒 Ingredientes
- 5 colher sopa de adoçante para forno e fogão
- 2 colher sopa de essência de baunilha
- 3 colher sopa de amido de milho
- 2 xícara chá de leite desnatado
- 1 xícara chá de leite evaporado
- 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
- 1 gema
- Creme:
- 3 colher sopa de adoçante para forno e fogão
- 3 colher sopa de leite desnatado
- 1/2 xícara chá de cacau em pó
🔥 Modo de Preparo
Dissolver o amido de milho no leite e colocar em uma panela, juntar a gema e, com um
batedor manual, bater por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Levar ao fogo baixo e
cozinhar, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até encorpar. Retirar e transferir para
uma tigela. Incorporar a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, o
adoçante e a essência de baunilha. Misturar até ficar homogêneo e reservar. Bater no
liquidificador o leite evaporado por 5 minutos ou até incorporar bastante ar e dobrar de
volume. Despejar, aos poucos, sobre o creme e misturar com cuidado. Umedecer com água as
forminhas com capacidade para 100 ml cada uma e distribua o flan. Levar à geladeira por 2
horas ou até endurecer.
Creme:
Colocar em uma panela o cacau e o leite. Levar para cozinhar em fogo baixo, sem parar de
mexer, por 8 minutos, ou até encorpar. Retirar, misturar o adoçante e deixar esfriar.
Desenformar o flan, decorar com o creme e servir.
