Fogaça de carne moída
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de açúcar
- 1 colher sopa de sal
- 3 xícara chá de água morna
- 1/2 xícara chá de óleo
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- Farinha de trigo para polvilhar
- 1 quilo de farinha de trigo
- Óleo quente para fritar
- 1 ovo
- Recheio:
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1/2 xícara chá de azeitonas picadas
- 1/2 xícara chá de azeite
- 3 dentes de alho espremidos
- 3 cubos de caldo de galinha
- 1 quilo de carne moída
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, colocar o fermento biológico, o sal, o açúcar e misturar até obter um
líquido. Acrescentar aos poucos a água morna, o óleo, o ovo, a farinha de trigo e mexer
até desgrudar das mãos. Formar bolinhas e deixar crescer em uma superfície enfarinhada
por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abrir a massa com um rolo, colocar o recheio e
fechar, apertando bem as bordas com um garfo. Fritar em óleo quente, virando de um lado
para o outro, até dourar por igual. Escorrer em papel absorvente e servir em seguida.
Recheio:
Em uma panela, colocar o azeite, a carne moída e refogar, mexendo de vez em quando, por
10 minutos ou até cozinhar. Adicionar o alho espremido, a azeitona picada, o caldo de
galinha, a salsa picada, misturar e refogar por mais 10 minutos. Retirar do fogo e
reservar.
