Fogaça de carne moída

Modo de preparo

1. Massa:
2. Em uma tigela, colocar o fermento biológico, o sal, o açúcar e misturar até obter um
3. líquido. Acrescentar aos poucos a água morna, o óleo, o ovo, a farinha de trigo e mexer
4. até desgrudar das mãos. Formar bolinhas e deixar crescer em uma superfície enfarinhada
5. por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abrir a massa com um rolo, colocar o recheio e
6. fechar, apertando bem as bordas com um garfo. Fritar em óleo quente, virando de um lado
7. para o outro, até dourar por igual. Escorrer em papel absorvente e servir em seguida.
8. Recheio:
9. Em uma panela, colocar o azeite, a carne moída e refogar, mexendo de vez em quando, por
10. 10 minutos ou até cozinhar. Adicionar o alho espremido, a azeitona picada, o caldo de
11. galinha, a salsa picada, misturar e refogar por mais 10 minutos. Retirar do fogo e
12. reservar.