Receita do caderno
Fogazza
Ingredientes: 2 colher sopa de óleo 1 tablete de fermento fresco 1/2 quilo de farinha de trigo 25 gramas de açúcar 15 gramas de sal 1 copo de água 1 ovo
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Fazer uma esponja usando o fermento, um pouco da farinha e um pouco da água. Deixar
- descansar por aproximadamente 10 minutos. Após o descanso juntar o restante dos
- ingredientes e a água aos poucos até formar uma massa bem macia. Fazer bolinhas do
- tamanho de sua preferência e deixar descansar novamente durante 15 minutos coberta com um
- pano. Abrir com o rolo colocar o recheio de sua preferência (mussarela com presunto,
- frango com catupiry, escarola, palmito, carne moída), fechar como um pastel e levar
- novamente para descansar em uma assadeira untada. Levar para fritar.
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