Fogazza Light

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico com o sal e o açúcar. Acrescente o óleo, a
2. batata amassada e a água do cozimento que devem estar frias, misture bem e acrescente aos
3. poucos a farinha de trigo. Amasse bem. divida a massa e faça bolinhas pequenas e deixe
4. descansar por cerca de 20 minutos. Recheio: em uma frigideira, refogue o alho no azeite.
5. Em seguida, acrescente o brócolis e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque o brócolis em
6. uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture. Escorra o líquido que se
7. formou. Abra as bolinhas, de forma arredondada, recheie e feche bem. Pincele as bolinhas
8. com a gema batida. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos
9. aproximadamente.