Fogoni

Modo de preparo

1. Dissolver o fermento em 1/2 xícara de chá de leite, ligeiramente morno. Misturar todos os ingredientes e adicionar farinha de trigo, até a massa soltar da mão (massa mais mole). Amassar bem e deixar crescer uma hora. Gasta mais ou menos 400 gramas de farinha de trigo. Dividir a massa em duas partes, colocar a primeira parte em uma assadeira untada e rechear com salsichas picadas, os ovos batidos como para pão-de-ló, o queijo ralado, bastante salsa e cebolinha, molho campeiro. Por cima desse recheio, colocar queijo mussarela ou prato picado (mais ou menos 150 gramas). Abrir a segunda parte da massa com o rolo e cobrir o recheio. Pincelar com gema, depois da massa bem furada com um palito. Levar para assar em forno temperado, por uns 20 minutos mais ou menos.