Receita do caderno

Folhadinhos Crocantes de Salame e Queijo Cremoso

Name: Folhadinhos Crocantes de Salame e Queijo Cremoso
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 g de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de margarina (para a massa inicial); 100 g de margarina (para folhar); 1 colher (sopa) de vinagre branco; Água gelada (o suficiente); 1 gema (para pincelar); 1 xícara (chá) de alho-poró refogado com tomate e cebola; 100 g de salame italiano moído; 100 g de queijo prato ralado; 3 colheres (sopa) de queijo cremoso; 1 colher (sopa) de orégano

Prepare folhadinhos irresistíveis com massa caseira, recheio cremoso de salame, alho-poró e queijo. Perfeito para lanches ou aperitivos. Receita fácil e deliciosa!

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Preparo35 min

Cozimento25 min

Rendimento6 porções

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Ingredientes

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{'Massa': ['300 g de farinha de trigo', '2 colheres (sopa) de margarina (para a massa inicial)', '100 g de margarina (para folhar)', '1 colher (sopa) de vinagre branco', 'Água gelada (o suficiente)', '1 gema (para pincelar)'], 'Recheio': ['1 xícara (chá) de alho-poró refogado com tomate e cebola', '100 g de salame italiano moído', '100 g de queijo prato ralado', '3 colheres (sopa) de queijo cremoso', '1 colher (sopa) de orégano']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Recheio:
Em um recipiente, misture o alho-poró refogado, o queijo cremoso, o orégano, o salame italiano moído e o queijo prato ralado. Misture bem e reserve.
Massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, as 2 colheres (sopa) de margarina (da massa inicial) e o vinagre branco.
Adicione água gelada aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e maleável. Não sove demais.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
Espalhe as 100 gramas de margarina (restante) uniformemente sobre toda a superfície da massa aberta.
Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente.
Abra novamente a massa enrolada com o rolo, formando outro retângulo. Este processo ajuda a criar as camadas do folhado.
Corte a massa em formatos desejados para os folhadinhos (quadrados, retângulos, círculos).
Montagem e Cozimento:
Coloque uma porção do recheio preparado no centro de cada pedaço de massa.
Feche os folhadinhos, unindo as bordas e pressionando bem para selar (pode usar um garfo para decorar e garantir o fechamento).
Disponha os folhadinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Pincele a superfície de cada folhadinho com a gema batida para dourar.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Sirva quente. A massa restante pode ser guardada na geladeira para uso posterior.