Folhado de cordeiro com ervas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 150 gramas de filé de cordeiro
- 1 colher (café) de margarina vegetal
- 1 colher chá de gema de ovo
- 50 gramas de massa folhada
- 1 batata pequena cozida
- 50 gramas de abobrinha
- 2 folhas de espinafre
- 2 flores de brócolis
🔥 Modo de Preparo
Esquentar bem a frigideira com a margarina vegetal. Grelhar os filés de cordeiro por
cerca de 10 segundos de cada lado. Deixar esfriar. Preparar a massa folhada, esticando
sobre o mármore com farinha polvilhada para ficar bem fina. Enrolar os filés na massa e
pincelar as paredes externas com a gema de ovo. Levar ao forno preaquecido a 180ºC em
assadeira por aproximadamente 6 minutos, até a massa ficar dourada. Tirar as pontas e
cortar em 3 fatias. Cozinhar o brócolis e o espinafre no vapor por 6 minutos. Preparar o
molho com o espinafre, as flores de brócolis e uma batata cozida. Bater no liquidificador
com 1 pitada de sal. Regar o cordeiro e confeitar com a abobrinha.
