Receita do caderno
Folhado de cordeiro com ervas
Ingredientes: 150 gramas de filé de cordeiro 1 colher (café) de margarina vegetal 1 colher chá de gema de ovo 50 gramas de massa folhada 1 batata pequena...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Esquentar bem a frigideira com a margarina vegetal. Grelhar os filés de cordeiro por
- cerca de 10 segundos de cada lado. Deixar esfriar. Preparar a massa folhada, esticando
- sobre o mármore com farinha polvilhada para ficar bem fina. Enrolar os filés na massa e
- pincelar as paredes externas com a gema de ovo. Levar ao forno preaquecido a 180ºC em
- assadeira por aproximadamente 6 minutos, até a massa ficar dourada. Tirar as pontas e
- cortar em 3 fatias. Cozinhar o brócolis e o espinafre no vapor por 6 minutos. Preparar o
- molho com o espinafre, as flores de brócolis e uma batata cozida. Bater no liquidificador
- com 1 pitada de sal. Regar o cordeiro e confeitar com a abobrinha.
