Fondue à Mexicana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
Avalie
3.9
/ 5
98 votos
🛒 Ingredientes
- 1 kilo de alcatra
- Molho:
- 440 gramas de tomates inteiros, em conserva
- 2 colheres de sopa de massa de tomate
- 1/2 colher de chá de pimenta chili em pó
- 1 pimenta chili verde, sem semente e bem picada
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola, tipo espanhola, bem picada
- 1 dente de alho, amassado
- Sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Corte a carne em cubos de 2,5 cm e coloque em um prato de servir. Para fazer o molho
mexicano, aqueça o óleo em uma panela; acrescente a cebola picada, o alho e então
refogue em fogo baixo, até que ambos fiquem macios. Junte os tomates com seu suco, a
massa de tomate e a pimenta chili em pó. Deixe cozinhar em fogo brando durante 10
minutos, sem tampar a panela. Desligue o fogo e espere o molho esfriar um pouco. Então
bata-o no liquidificador ou processador de alimentos (ou, simplesmente, passe na peneira),
afim de obter um molho homogêneo. Recoloque o molho na panela, adicione a pimenta chili
picada e deixe cozinhar em fogo brando por mais 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Sirva com os pedaços de carne fritos em óleo quente.
