Receita do caderno
Fondue à Moda Suíça
Ingredientes: 600 gramas de queijo tipo Gruyère 1 e 1/4 xícara de chá de vinho branco 4 colheres de chá de amido de milho 1 cálice de conhaque ou Kirsch...
★ 4.8 (467 votos)PreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Esfregue o dente de alho descascado na parte interna de um recipiente de barro. Junte o
- queijo cortado em fatias finas e molhe com o vinho. Tempere a gosto com a pimenta e a
- noz-moscada e deixe levantar fervura. Mexa rapidamente por uns sete minutos. Quando o
- queijo começar a derreter, acrescente o amido de milho diluído em um pouquinho de vinho. Mexa
- bem e adicione o conhaque ou o Kirsch. Cozinhe por mais um minuto, mexendo. Leve à mesa
- sobre o réchaud apropriado e acompanhe de cubinhos de pão francês. Obs.: Réchaud é um
- utensílio, tipo fogareiro, que serve para manter o alimento quente. Você pode
- encontrá-lo em vários tipos de materiais, em lojas que vendam utensílios domésticos.
