Receita do caderno
Fondue de Camarão e Peixe Light: Delícia Saudável
Desfrute de um Fondue Light de Camarão e Peixe delicioso e saudável! Prepare esta receita fácil com caldos e molhos caseiros. Perfeito para um jantar especial.
Seja o primeiro a avaliarPreparo25 min
Cozimento1 h
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare o Molho Vinagrete: Em um recipiente, junte a salsinha picada, o coentro picado, o vinagre, a água, o tomate em pedaços, a cebola picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe marinar por 1 hora. Reserve.
- Prepare o Molho Rosê: No liquidificador, adicione o molho inglês, o queijo Cottage, a páprica, o açúcar e o leite. Bata bem até obter um molho homogêneo. Reserve.
- Prepare o Molho de Shoyo: No liquidificador, coloque o shoyo, o leite, o tofu e o alho. Bata bem até ficar cremoso. Tempere com sal a gosto, se necessário. Reserve.
- Prepare o Caldo Básico: Em uma panela grande, junte a cenoura em pedaços, a água, o tomate em pedaços, os talos de salsão picados, a cebola picadinha, o dente de alho, pimenta-do-reino, coentro e sal a gosto. Cozinhe em fogo médio por 1 hora.
- Coe o Caldo: Após o tempo de cozimento, coe o caldo, descartando os sólidos. Transfira o caldo coado para a panela de fondue.
- Sirva o Fondue: Mantenha o Caldo Básico fervendo na panela de fondue. Espete um pedaço de peixe (atum) ou um camarão no garfinho de fondue e mergulhe no caldo fervente por aproximadamente 2 minutos, ou até cozinhar. Retire e passe nos molhos Vinagrete, Rosê ou Shoyo, conforme sua preferência. Sirva imediatamente.
