Fondue de Filé

Modo de preparo

1. Lavar o filé, secar muito bem e picar em cubos regulares. Com a metade de uma cebola
2. forrar o fundo de uma assadeira e espalhar os cubos de carne. Regar com o azeite e
3. distribuir a pimenta em grãos e os ramos de manjericão. Por último, distribuir o
4. restante da cebola, cobrir com filme plástico e deixar na geladeira de um dia para o
5. outro. No momento de servir, retirar a carne da geladeira e secar com papel toalha. Dispor
6. em uma travessa, colocando filme plástico entre os pedaços de carne. Reservar. Em uma
7. panela própria para fondue, aquecer o óleo. Retirar do fogo e transferir a panela para o
8. fogareiro. Levar à mesa, usando a chama alta para o óleo permanecer quente. Espetar um
9. pedaço de carne com o garfo próprio para fondue e fritar no óleo. Temperar a carne com
10. sal, pimenta ou páprica e passar no molho de sua preferência.