Receita do caderno
Fondue de Filé
Ingredientes: 1 kilo de filé mignon 3 xícaras chá de óleo de semente de uva ou gordura vegetal 1 colher de sopa de pimenta-do-reino em grãos 4 colheres de sopa...
★ 4.3 (651 votos)PreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 7 separados
Modo de preparo
- Lave o filé, seque-o muito bem e pique em cubos regulares. Com a metade de uma cebola
- forre o fundo de uma assadeira e espalhe os cubos de carne. Regue com o azeite e distribua
- a pimenta em grãos e os ramos de manjericão. Por último, distribua o restante da
- cebola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro. No momento
- de servir, retire a carne da geladeira e seque-a com papel toalha. Disponha-a em uma
- travessa, colocando filme plástico entre os pedaços de carne. Reserve. Em uma panela
- própria para fondue, aqueça o óleo. Retire do fogo e transfira a panela para o
- fogareiro. Leve à mesa, usando a chama alta para o óleo permanecer quente. Espete um
- pedaço de carne com o garfo próprio para fondue e frite no óleo. Tempere a carne com
- sal, pimenta ou páprica e passe no molho de sua preferência.
