Receita do caderno

Fondue de Queijo com Curry

Ingredientes: 1 dente de alho, cortado ao meio 155 ml de vinho branco seco 1 colher de chá de suco de limão 2 colheres de chá de curry em pasta 250 gramas de...

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Ingredientes

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1 dente de alho, cortado ao meio155 ml de vinho branco seco1 colher de chá de suco de limão2 colheres de chá de curry em pasta250 gramas de queijo Gruyère, ralado185 gramas de queijo tipo Cheddar, ralado1 colher de chá de amido de milho2 colheres de sopa de xerez secoPão macio, tipo Nan (indiano), cortado em pedaços, para servir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Esfregue o dente de alho cortado na parte interna da panela de fondue. Coloque o vinho, o
suco de limão e aqueça lentamente, até que comece a borbulhar. Reduza para fogo baixo.
Acrescente o curry em pasta e em seguida os queijos ralados, aos poucos, mexendo com uma
colher. Continue mexendo, até que os queijos derretam. Em uma tigela, dissolva bem o
amido de milho no xerez. Junte ao creme de queijos da panela. Sempre mexendo, deixe a
mistura cozinhar por mais 2 ou 3 minutos, até que engrosse e fique homogênea. Não deixe
o fondue ferver. Sirva com pedaços de pão.

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