Receita do caderno

Fondue de Tomate

Ingredientes: 450 gramas de queijo gruyère cortado em cubinhos 200 gramas de queijo ementhal cortado em cubinhos 500 gramas de tomates bem maduros, sem pele 2...

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Ingredientes

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450 gramas de queijo gruyère cortado em cubinhos200 gramas de queijo ementhal cortado em cubinhos500 gramas de tomates bem maduros, sem pele2 colheres de chá de fécula de batata1 colher de sopa de natas1/2 colher de chá de orégãos1 colher de chá de paprika doceSal e pimenta moída na hora1 dente de alho descascado

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Esfregue metade do dente de alho na panela de fondue e pique a outra metade. Corte os
tomates em tiras e passe-os pelo copo liquidificador e depois pela peneira. Deverá obter
1 e 1/3 de xícara de chá de molho. Junte o molho de tomate e o alho picado na panela e
deixe ferver. Acrescente os 2 queijos, a fécula de batata dissolvida numa colher de sopa
de água e cozinhe em lume forte por alguns minutos, mexendo sempre. Quando a misture
estiver homogénea e lisa, adicione as natas e as especiarias. Misture bem. Sirva com pão
torrado.

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