Receita do caderno

Fondue Israelita

Ingredientes: 2 abacates maduros, cortados ao meio 3 colheres de chá de suco de limão 1 dente de alho, cortado ao meio 185 ml de vinho branco seco 375 gramas...

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Ingredientes

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2 abacates maduros, cortados ao meio3 colheres de chá de suco de limão1 dente de alho, cortado ao meio185 ml de vinho branco seco375 gramas de queijo tipo Edam, ralado2 colheres de chá de amido de milho5 colheres de sopa creme de leite azedo, sem soroCubinhos de pão tipo baguette, coberto com sementes de gergelim, e pimentões verdes e vermelhos para servir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Retire a polpa dos abacates e coloque em uma tigela. Amasse bem com um garfo, misturando o
suco de limão. Esfregue o dente de alho cortado na parte interna da panela de fondue.
Ponha o vinho e aqueça, até que comece a borbulhar. Sobre o fogo baixo, e sem parar de
mexer, acrescente o queijo. Vá mexendo, até ele derreter completamente. Em uma tigela,
misture o amido de milho com o creme de leite. Então junte ao queijo derretido,
juntamente com os abacates amassados. Sempre mexendo, deixe a mistura cozinhar por 4 ou 5
minutos. Sirva com cubos de pão e pimentões verdes ou vermelhos, cortados em
quadradinhos.

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