Receita do caderno

Fondue Neuchâtel

Ingredientes: 1 dente de alho amassado 1 colher de chá de suco de limão coado 1 pitada de noz moscada ralada 1 pitada de pimenta do reino branca moída 300ml de...

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Ingredientes

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1 dente de alho amassado1 colher de chá de suco de limão coado1 pitada de noz moscada ralada1 pitada de pimenta do reino branca moída300ml de vinho branco seco425 gramas de queijo gruyère picado200 gramas de queijo emmental ralado1 colher de sopa de amido de milho3 colheres de sopa de kirsch, gin ou vodka

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Esfregue o dente de alho amassado na panela de fondue. Em outra panela, leve o vinho e o
suco de limão ao fogo até reduzir um pouco. Vá acrescentando os queijos aos poucos
mexendo sempre até derreter. Junte o kirsch com o amido de milho à mistura; mexa por 2
minutos. Tempere com pimenta e noz moscada. Transfira a mistura para a panela de fondue e
sirva. Serve de 4 a 6 pessoas. Coloque cerca de 250 gramas de pão francês dormido, ou
pão Italiano para cada pessoa.

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