Fornada de Bacalhau

Modo de preparo

1. Fazer o arroz habitualmente com a ervilha e reserve.
2. Molho:
3. Em uma panela aquecer o azeite, fritar o alho, a cebola, junte os pimentões, o tomate e o
4. extrato e tomate e deixe amolecer. Junte o cheiro verde e deixe que o tomate amoleça. (Se
5. necessário coloque um pouco de água para não grudar). Vá misturando devagar. Junte o
6. bacalhau deixa apurar um pouco para que os temperos sejam absorvidos pelo bacalhau. Teste
7. o sal e reserve.
8. Creme com leite de coco:
9. Em uma panela derreta a margarina fritar a cebola, junte um pouco de leite mistura.
10. Dissolver o amido de milho no restante do leite junte na panela misture até
11. engrossar,coloque o sal a gosto, deligue o fogo, junte o leite de coco, reserve.
12. Montagem:
13. Em um refratário grande coloque:
14. Metade do arroz
15. Metade do molho de bacalhau
16. Metade do ceme de leite de coco
17. Restante do arroz
18. Restante do molho de bacalhau
19. Restante do ceme de leite de coco
20. Leve ao forno 200C por + ou - 30 minutos(o suficiente para aquecer bem). Coloque a batata
21. palha por cima e servir a seguir.