Receita do caderno
Frango à moda Bearnaise
Ingredientes: 1 frango 250 gramas de presunto 100 gramas de manteiga 1 cebola grande pimenta do reino 1 copo de licor 3 pimentões sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar o frango, lavar bem e deixar inteiro. Levar a manteiga ao fogo e, quando estiverbem quente, colocar o frango, juntamente com a cebola (cortada em rodelinhas finas), opresunto (cortado em tiras), o sal e a pimenta. Deixar dourar bem e vá pingando o licor.Acrescentar, em seguida, os pimentões cortados em rodelinhas e alguns tomates sem pele esem sementes. Abaixar bem o fogo e conservar a panela tampada, procurando tanto quanto opossível cozinhar o frango sem água. Depois de bem cozido, cortar pelas juntas, arrumarem uma travessa e rodear com batatas grandes cozidas, colocando sobre cada uma umpelotinho de manteiga. Sirva bem quente.
