Frango à moda do Languedoc
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 1 frango
- 1/2 garrafa de vinho branco seco
- 250 gramas de salsichas
- algumas azeitonas
- pimenta do reino
- cheiro verde
- cebola
- tomate
- louro
- alho
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar e lavar bem o frango. A parte, levar ao fogo uma colher sopa de manteiga, bemcheia, e quando estiver bem quente, juntar as salsichas picadas, os miúdos cozidos dofrango (também picados), e as azeitonas. Rechear o frango com isto, costurar e, emseguida, levar para fritar em uma caçarola grande com bastante óleo. Estando dourado ofrango, juntar os temperos acima indicados, todos bem picadinhos, e deixar fritar bem.Abaixar, então, o fogo e vá pingando o vinho. Se for preciso, pingar, também, um poucode água, até o frango ficar bem cozido. Depois de pronto, cortar pelas juntas, colocandono centro do prato o seu recheio.
