Frango à Passarinho Grelhado: Receita Caseira e Suculenta
"Descubra como fazer um Frango à Passarinho Grelhado suculento e cheio de sabor! Com tempero caseiro e preparo simples, esta receita vai surpreender a todos."
🛒 Ingredientes
- 1 frango médio (aproximadamente 1,5 kg), limpo e cortado em pedaços pequenos (à passarinho)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- 1 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 1/2 pimenta vermelha (dedo-de-moça), sem sementes e picada
- 1 cebola média, picada grosseiramente
- 10 dentes de alho, descascados
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. No liquidificador, adicione a água, o vinagre de vinho tinto, a salsinha picada, o colorau, o óleo, a noz-moscada moída, a pimenta vermelha (sem sementes), a cebola média, os dentes de alho e a pimenta-do-reino. Bata bem até obter uma mistura homogênea para a marinada.
2. Transfira a marinada para um recipiente e deixe-a descansar na geladeira por, no mínimo, 12 horas. Este passo é crucial para que os sabores se apurem.
3. Enquanto a marinada descansa, tempere o frango limpo e cortado em pedaços (estilo à passarinho) com sal a gosto. Deixe-o repousar por 10 a 15 minutos.
4. Após o período de descanso da marinada, coloque os pedaços de frango salgados dentro dela, garantindo que todos fiquem bem envolvidos. Deixe marinar por mais 10 a 15 minutos.
5. Retire o frango da marinada, escorra o excesso de líquido e transfira-o para um recipiente limpo. Leve à geladeira para descansar por, no mínimo, 12 horas. Este segundo descanso intensifica o sabor e a maciez.
6. Preaqueça a grelha em fogo médio-alto. Disponha os pedaços de frango e grelhe por aproximadamente 20 a 30 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam dourados por fora e completamente cozidos por dentro. Sirva imediatamente.
