Receita do caderno
Frango à Passarinho Grelhado: Receita Caseira e Suculenta
Descubra como fazer um Frango à Passarinho Grelhado suculento e cheio de sabor! Com tempero caseiro e preparo simples, esta receita vai surpreender a todos.
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento25 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- No liquidificador, adicione a água, o vinagre de vinho tinto, a salsinha picada, o colorau, o óleo, a noz-moscada moída, a pimenta vermelha (sem sementes), a cebola média, os dentes de alho e a pimenta-do-reino. Bata bem até obter uma mistura homogênea para a marinada.
- Transfira a marinada para um recipiente e deixe-a descansar na geladeira por, no mínimo, 12 horas. Este passo é crucial para que os sabores se apurem.
- Enquanto a marinada descansa, tempere o frango limpo e cortado em pedaços (estilo à passarinho) com sal a gosto. Deixe-o repousar por 10 a 15 minutos.
- Após o período de descanso da marinada, coloque os pedaços de frango salgados dentro dela, garantindo que todos fiquem bem envolvidos. Deixe marinar por mais 10 a 15 minutos.
- Retire o frango da marinada, escorra o excesso de líquido e transfira-o para um recipiente limpo. Leve à geladeira para descansar por, no mínimo, 12 horas. Este segundo descanso intensifica o sabor e a maciez.
- Preaqueça a grelha em fogo médio-alto. Disponha os pedaços de frango e grelhe por aproximadamente 20 a 30 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam dourados por fora e completamente cozidos por dentro. Sirva imediatamente.
