Frango à Polinésia
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 frango de 1 quilo mais ou menos
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1/2 litro de creme de leite
- 30 gramas de amêndoas descascadas
- 1 colher de sopa de coco ralado
- 8 fatias de abacaxi
- 1 cálice de rum daro
- 800 gramas de arroz
- 2 bananas
- Caldo de 1 limão verde
- 25 gramas de manteiga
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Limpe o frango, tempere com sal e unte com óleo. Coloque num pirex e leve ao forno
regular, regando-o com o óleo restante enquanto estiver assando. Lave o arroz, cozinhe na
água com sal e escorra. Descasque as bananas, corte em rodelas e deixe de molho no rum e
caldo de limão. guando o frango estiver quase assado, coloque no pirex o creme de leite,
o abacaxi picado com o caldo, coco ralado, amêndoas e o rum em que as bananas estiverem.
No momento de servir, despeje esse molho numa molheira. Frite na manteiga as bananas bem
escorridas. Coloque o arroz numa travessa funda, disponha o frango picado no centro e
enfeite ao redor com banana frita e pedaços de abacaxi.
