Frango a Suiça

Modo de preparo

1. Colocar a farinha, o sal e a pimenta num saco plástico limpo e seco. Acrescentar os peitosde frango, fechar bem e agitar até misturar bem. Aquecer o óleo e fritar os pedaços defrango dos 2 lados. Abaixar o fogo. Tampar e deixar cozinhar por 15 minutos. Colocar asfatias de pão numa assadeira e cobrir cada uma com 1 fatia de queijo. Aquecer o forno emtemperatura baixa. Levar o pão ao forno até derreter o queijo. Retirar o frango da panelae reservar. Acrescentar a manteiga ou margarina à panela e fritar os cogumelos por uns 3minutos. Juntar o vinho e mexer raspando o fundo da panela. Temperar com sal e pimenta doreino a gosto. Juntar os pedaços de frango e aqueça. Dissolver a farinha em um pouco deágua e adicionar ao frango. cozinhar mexer sempre até engrossar. Colocar 1 pedaço defrango sobre cada fatia de pão e queijo e por cima o molho de cogumelos.