Frango ao catupiry
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 2 tomates maduros descascados e sem semente (pode substituir por 1/2 xicaras de molho de tomate)
- 1 quilo de filé de peito de frango cortados ao meio
- 1 pacotinho de queijo ralado para gratinar
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 1 pacote medio de batata palha
- 200 gramas de queijo catupiry
- 2 cenouras raladas finas
- Manteiga a gosto
- Alho a gosto
🔥 Modo de Preparo
Para desfiar o frango: Em uma panela grande colocar 2 colheres de manteiga, dourar o alhoe a cebola juntando os pedaços de frango. Em seguida adicionar a cenoura e os tomates ouo molho de tomate. Acrescentar um pouco de água até cobrir o frango, tampar a panela eesperar até o frango começar a amolecer (mais ou menos 10 minutos) quando ficará fácilde desfiá-lo com um garfo ou uma faca. Acrescentar água caso ela evaporar e o frangonão estiver no ponto. Retirar o frango com uma escumadeira e colocar numa bacia ondevocê terminará de desfiá-lo.Preparando:Pode usar a mesma panela. Colocar 2 colheres de manteiga, deixar derreter e esquentaracrescentar o frango desfiado, fritar até dourá-lo, mexendo bem. Ele ficará soltinho echeiroso. Depois acrescentar o leite aos poucos, mexendo bem e logo em seguida adicionar ocatupiry incorporando-o ao frango. Temperar com sal a gosto. no forno: Em um refratáriountado com manteiga, colocar o frango, cobrir com a batata palha e polvilhar o queijoralado por cima. Levar ao forno aquecido por 10 minutos ou até dourar a cobertura.
