Frango ao curry com batatas

Modo de preparo

1. Em uma panela, aquecer o azeite de oliva. Juntar a cebola e deixar dourar por algunsminutos, mexer de vez em quando. Acrescentar o curry e misturar bem. Adicionar os cubos defrango e deixar dourar em fogo alto por alguns minutos. Enquanto isso, descascar a batata,lavar, enxugar e cortar em cubos pequenos. Descascar a maçã e cortar em gomos. Corte-osao meio. Adicionar a batata e a maçã ao refogado. Juntar o sal e 1 concha de águafervente. Tampar a panela e deixar cozinhar por 15 minutos, mexer de vez em quando.Misturar o iogurte com o coco e juntar ao refogado. Reduzir o fogo e cozinhar por 5 minutos,mexer de vez em quando. Retirar do fogo, polvilhar com o coentro picado e sirva.