Frango ao curry de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
Avalie
4.7
/ 5
862 votos
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de peito de frango
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de caldo de frango
- 1/4 xícara de folhas de manjericão
- 2 colher sopa de óleo
- 1 colher sopa de gengibre ralado
- 2 colher sopa de curry em pó
- 1 colher chá de açúcar mascavo
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1 dente de alho
- folhas de coentro
- arroz branco para acompanhar
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Cortar os peitos de frango em tiras, temperar com sal e pimenta-do-reino. Picar finamente oalho e a pimenta (se preferir mais suave, retirar as sementes). Aquecer o óleo em umafrigideira ou "wok", acrescentar os pedaços de frango e dourar rapidamente,colocar na panela a pimenta, alho e gengibre ralado, refogar por 1 minuto e acrescentar oaçúcar mascavo e o curry. Refogar por mais um minuto e regar com o caldo, deixar reduzirum pouco e acrescentar o leite de coco, misturar bem e abaixar o fogo, cozinhar por cerca de10 minutos, acrescentar as folhas de manjericão picadas grosseiramente e coentro à gosto.Servir com arroz branco.
