Frango ao forno com limão

Modo de preparo

1. Pré-aquecer o forno a 200°. Cortar o frango ao meio, cortando e dividindo no sentido dopeito. Temperar com sal e pimenta-do-reino, untar uma assadeira com um pouco de azeite deoliva e colocar as metades do frango, levar ao forno por cerca de 30 minutos, ou até queesteja bem dourado. Retirar do forno e deixar esfriar levemente, com uma faca, separar ascoxas, asas, sobre coxas e peitos, dividir cada peito em 3 pedaços. Misturar o azeite,vinho, suco de limão, orégano e alecrim, acrescentar o alho e temperar com sal e pimentado reino. Colocar os pedaços de frango em uma assadeira ou refratário e regar com amarinada, levar novamente ao forno e assar por mais 30 minutos, regar regularmente com amarinada. Retirar do forno e salpicar com a salsinha e raspas de limão. Servir acompanhadode pão italiano.