Frango ao Molho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 1 frango de 2 quilos
- 150 gramas de presunto cru
- 2 colheres de sopa de patê de fígado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 gemas
- 1 copo de creme de leite
- 1/2 copo de vinho branco seco
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de óleo
- Pimenta-do-reino
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Tempere o frango com sal, por dentro e por fora, e amarre-o com um barbante fino. Doure-o
na manteiga e no óleo e acrescente o presunto cru cortado em tiras. Cozinhe-o em seu
próprio molho, umedecendo de vez em quando com um pouco de vinho. Quando estiver cozido,
escorra-o e corte em pedaços, coloque numa travessa e mantenha quente. Leve novamente ao
fogo o molho do cozimento, junte o creme de leite acrescido do suco de limão, deixe
ferver por alguns minutos, complete com as gemas e o patê de fígado. Misture bem e sirva
o molho bem quente por cima do frango.
