Frango ao molho com purê de mandioquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite
- 1 quilo de coxas de frango dessosadas
- Pimenta e sal a gosto
- 1 cenoura média
- 3 dentes de alho
- 4 tomates
- 2 cebolas
- Purê:
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de leite
- 600 gramas de mandioquinha cozida e amassada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar os legumes e bater a cenoura, as cebolas, o alho e os tomates. Em uma panela grande,
colocar o azeite e vá fritando a carne do frango por 10 minutos. Juntar o molho batido e
cozinhar até a carne ficar macia. Se necessário, colocar um pouco de água. Quando
estiver cozida e o molho cremoso, desligar e servir com o purê. Derreter a manteiga e
juntar o leite. Quando ferver, juntar a mandioquinha, mexendo até ficar homogêneo.
Adicionar o sal e desligar. Colocar o frango em uma travessa e guarnecer com o purê de
mandioquinha.
