Frango ao Molho de Estragão

Modo de preparo

1. Colocar numa panela metade da manteiga, o estragão picado, o dente de alho bem amassado e
2. trabalhe com uma colher de pau até formar uma pasta. Tempere o frango com sal e
3. pimenta-do-reino, espalhe um pouco da pasta dentro dele e refogue-o com o resto da
4. manteiga, virando-o em todos os lados. Quando o frango estiver cozido, escorra-o e colocar
5. sobre uma travessa, mantendo-o quente. Junte ao molho o resto da manteiga com estragão,
6. um pouco de farinha de trigo e misture bem, acrescente o creme de leite, o vinho Madeira e
7. deixe engrossar em fogo brando. Corte o frango em pedaços, regue-o com o molho quente e
8. sirva.